Quais são os alimentos mais ricos em ferro?4
Quais são os alimentos mais ricos em ferro?4
O ferro é um nutriente fundamental para o corpo que é obtido a partir dos alimentos. A principal causa da deficiência de ferro está geralmente relacionada com má absorção ou ingestão insuficiente de ferro na alimentação, dependendo fortemente da dieta de cada pessoa.
A deficiência de ferro progride gradualmente, passando por quatro fases:
- Na primeira fase diminuem as reservas de ferro armazenadas.
- Se este depósito de ferro não for reposto, não há ferro suficiente no sangue.
- A falta de ferro no sangue impossibilita a formação a hemoglobina, necessária para a formação de glóbulos vermelhos ou hemácias.
- A diminuição de hemácias no sangue causa anemia e surgem os sintomas associados à mesma.
Existem dois grupos alimentares que são ricos em ferro:
- Alimentos ricos em ferro de origem animal:
- Carne (especialmente carne vermelha), peixe (sobretudo, todos os peixes azuis) e ovos. O ferro de origem animal é absorvido melhor pelo nosso intestino, pelo que melhora os depósitos de ferro de forma mais eficiente.
- Alimentos ricos em ferro de origem vegetal:
- Leguminosas (ervilha, lentilhas), cereais enriquecidos com ferro, vegetais de folhas verdes, como as acelgas ou os espinafres, e frutos secos, como as amêndoas ou as nozes.
Temos também de ter em conta que os alimentos ricos em vitamina C favorecem a absorção do ferro, como por exemplo, os morangos, os citrinos ou os tomates. Ingeri-los juntamente com alimentos ricos em ferro faz com que a sua absorção seja mais eficaz para reabastecer os nossos depósitos de ferro.7
Necessidades de ferro na prática desportiva9
O ferro é um mineral essencial para o bom funcionamento dos glóbulos vermelhos (hemácias), que são as células sanguíneas que transportam oxigénio para todo o corpo, incluindo aos músculos e aos órgãos internos.
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Deficiência de ferro e ciclo menstrual
O ferro é um nutriente essencial para o bem-estar do nosso organismo, uma vez que contribui para a formação de hemoglobina (e, consequentemente, para o transporte de oxigénio no sangue), apoia o funcionamento normal do sistema imunitário e a função cognitiva normal.
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